タグ:レシピ

  • 豚味噌の作り方

    豚味噌の作り方

    奄美へ帰省していたと友人から島の味噌を貰ったので、三枚肉を買ってきて豚味噌作りました。 これも先日紹介したスーチカと同じく、南の島の郷土料理の一つで、沖縄から奄美諸島に至るまで広く食べられる家庭の味、またスーチ…
  • スーチカー(豚の塩漬け)の作り方

    私のような沖縄を始めとする南の島かぶれの者には定番なスーチカー。豚の塩漬けです。 元々は冷蔵庫の無い時代にどこの家庭でも行われていた豚肉の保存方法だったと言います。難しい事は何にもなく、さっとできるので是非やっ…
  • ダッチオーブンレシピ チキン

    ダッチオーブンレシピ 今回はチキン丸焼き

    週末に家でゴロゴロしていたら、娘が彼の誕生日パーティーをするので丸鶏を焼いてくれと。=ダッチオーブンを出してくれと言う話なんです。 ダッチオーブンと言う物はご存知でしょうか? アウトドアで焚火を使って調理する…
  • すいとんレシピ

    すいとんレシピ

    すいとんというものを食べたことのある人はどのくらいいるでしょうか? 山を楽しむ1泊2日の合宿の4食の食費を、1000円以内に収めるということで、ディナーがすいとん鍋になりました。 鍋料理に入れる肉の不…
  • ジャーサラダ

    大阪野菜を使ったジャーサラダで健康ダイエットレシピ

    2017年11月加筆修正 ジャーサラダで健康にダイエットを楽しいでいる方がいますという情報を聞きつけて、大阪野菜などを使ってジャーサラダを作ってみようと思います。 ジャーサラダとは ジャーサ…
  • チーズフォンデュのレシピ

    大阪人は、たこ焼き以外に家庭でもあれこれとグルメを楽しみます。と言っても家計を預かる奥さんの食に対する好奇心によるものが強いのかと。 今回は食卓に特別感が増し、家庭でも簡単に楽しめるホットプレートを使ったチーズフォ…
  • ストウブで燻製 レシピを試してみる

    ストウブって鋳物の鍋で燻製のレシピを試してみました。 ルクルーゼ押され気味ですが、実はストウブファンもいるんですよ♪ 1.まず、全面にアルミホイルを敷き詰めて、   買ってきたスモークチップを入れる(2つかみ入…

新着記事

  1. 2017-12-15

    たこ昌竹粋亭浜寺店の料理は本当にタコづくしでした

    たこ焼き割烹として有名な「たこ昌」は、長年気になりつつ、行ったことがなかったのです。 …
  2. 天満 ふくみ屋でもつ鍋

    2017-10-1

    天満のふくみ屋でリーズナブルなもつ鍋

    福福福と福を三つ書いて「ふくみ屋」 とも呼ばせるようです。 ご存知、天満から天神…
  3. 鈴の宮 蜂田神社の風鈴祭り

    2017-8-22

    鈴の宮 蜂田神社の風鈴祭り

    さわやかに自転車で走っておりましたら、おや? どこからともなく風鈴の音が聞こえてきました。 …
  4. 馬肉専門焼肉店 けとばし屋チャンピオン

    2017-8-3

    馬肉専門焼肉店 けとばし屋チャンピオン

    ちょっと気の利いた居酒屋などですと、馬刺しのメニューがあったりしますが、馬肉ばっかりというお…
  5. 都島の石窯ピザ COVO(コーヴォ)

    2017-6-2

    都島の石窯ピザ COVO(コーヴォ)

    COVO(コーヴォ)情報 地下鉄の都島駅の直ぐ側にある、石窯で焼いたピザなどを食べるこ…
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