カテゴリー:家ごはん

  • 無添加味噌

    大阪人は味噌を食べない

    面白い統計を見ました。→ 味噌の消費量が低い地域はどこか??? 意外や意外、大阪市や和歌山市など関西の地名がずらりと並んでいます。どうやら、私自身が味噌汁などを努めて摂るようにしているので気がつかないだけだった…
  • マイ箸

    マイ箸を持つこと

    最近のマイ箸 写真はいつぞやのディープ大阪な集まり時に並べた皆々のマイ箸な写真。そんなデカイのよく持ち歩くな、というのもありますけど、ディープ大阪メンバーのマイ箸率がかなり高いのです。 マイ箸を使う訳…
  • すいとんレシピ

    すいとんレシピ

    すいとんというものを食べたことのある人はどのくらいいるでしょうか? 山を楽しむ1泊2日の合宿の4食の食費を、1000円以内に収めるということで、ディナーがすいとん鍋になりました。 鍋料理に入れる肉の不…
  • 菓匠もりん でぶのもとぷりん

    菓匠もりん でぶのもとぷりん

    先日の話、娘に届いた宅配便、要冷蔵だったんで開けてみてびっくり「でぶのもとぷりん」・・・ 結局一口も食べませんでしたが、物凄く美味しい、楽天市場でも1位を獲得したプリンなんだそう。 キャッ…
  • かめびし醤油

    かめびしの減塩醤油

    麹製法で作られるかめびし醤油 もう二十年近くもの間愛用している醤油があります。 ディープ大阪的には大阪の醤油だったらさらに良かったんでしょうが、こういった逸品と言うのは、特に都市部では残りづらいのはし…
  • たこ焼き器

    大阪は一家に一台のたこ焼き器がある件

    たこ焼きパーティーは大阪の幸せな家庭の象徴 大阪の家庭には必ずたこ焼き器があるといわれます。 それは正確な表現ではなく、家庭にもあるし、職場にも必ず置いてある、というのが記者の知る限り正しいと思います。 …
  • ジャーサラダ

    大阪野菜を使ったジャーサラダで健康ダイエットレシピ

    2017年11月加筆修正 ジャーサラダで健康にダイエットを楽しいでいる方がいますという情報を聞きつけて、大阪野菜などを使ってジャーサラダを作ってみようと思います。 ジャーサラダとは ジャーサ…
  • こだわり チーズフォンデュ

    チーズフォンデュのレシピ

    大阪人は、たこ焼き以外に家庭でもあれこれとグルメを楽しみます。と言っても家計を預かる奥さんの食に対する好奇心によるものが強いのかと。 今回は食卓に特別感が増し、家庭でも簡単に楽しめるホットプレートを使ったチーズフォ…
  • もち米 せいろ

    餅つきの手順とか

    今年も恒例の餅つき会。 昭和な古民家で暮らす我が家には、ばーさんの代から受け継ぐ餅つき道具が一式あったりして、子供の頃から年末の恒例の行事として現在に至るのです。 正直、準備も片付けも面倒なので、買っ…
  • ストウブ 燻製 レシピ 07

    ストウブで燻製 レシピを試してみる

    ストウブって鋳物の鍋で燻製のレシピを試してみました。 ルクルーゼ押され気味ですが、実はストウブファンもいるんですよ♪ 1.まず、全面にアルミホイルを敷き詰めて、   買ってきたスモークチップを入れる(2つかみ入…

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    石山寺の小松家の蕎麦とシジミ飯

    小松家情報 瀬田川を一望する席はのんびり出来て特に天気の良い日にはゆっくりと寛ぎながら…
  3. 千利休の茶器

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    映画 嘘八百ロケ地ガイド

    中井貴一演じるイカサマ骨董屋と、佐々木蔵之介演じる贋物陶芸家がタッグを組んで、千利休の幻の茶器をネタ…
  4. 2017-12-15

    たこ昌竹粋亭浜寺店の料理は本当にタコづくしでした

    たこ焼き割烹として有名な「たこ昌」は、長年気になりつつ、行ったことがなかったのです。 …
  5. 天満 ふくみ屋でもつ鍋

    2017-10-1

    天満のふくみ屋でリーズナブルで美味しいもつ鍋

    福福福と福を三つ書いて「ふくみ屋」 とも呼ばせるようです。 ご存知、天満から天神橋筋…
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