大阪唯一、原料から醤油を作ることの出来る醤油メーカーが大阪府堺市の堺区にあります、大醤醤油です。

創業200年、寛政12年に創業された河又醤油と言うのが前身で、現在の昭和45年に現在の大醤醤油となったそうです。

大醤醤油について

「大醤」と言うネーミングは「大阪の醤油」という由来があるそうで、堺という地は、江戸時代には全国屈指のお酒に醤油の産地だったとの記録も残ってますが、今では大阪で唯一の醤油となってしまいました。

なかなか大阪市内のスーパーでは見かけませんが、地元堺へ行くと、結構あちこちで見かける様な気がします。

大醤さん、醤油はもちろんですが、最近は魅力的な調味料が揃っていて、堺のディープ大坂事務所に出かけた際には頻繁に購入して持ち帰ります。

お気に入りはしょうが醤油、「もんくたれ」とかネーミングも面白いんです。化学調味料無添加のだし醤油などは我が家の食卓には欠かせません。

10名以上集まれば、無料で工場見学なんかも出来るプログラムが用意されているみたいで、大阪な我々は、是非一度参加してみたいと思うのでした。

◆ グルメライターH 記